Liceul de industrie alimentară Craiova se confruntă cu provocările care există la nivelul învăţământului românesc, dar managementul instituţiei a reuşit să dezvolte liceul. Marea problemă este abandonul şcolar. Punctele forte sunt mofernizarea sediului liceului, derularea unor proiecte cu fonduri europene şi dezvoltarea bazei materiale.