Una din zonele cu tradiție și greutate în viticultură este Ceptura, din județul Prahova. Există în zonă numeroase afaceri – plantații și crame, unele cu vechime, bazându-se pe fostele IAS-uri comuniste din regiune. Altele sunt afaceri mai noi, chiar dacă au în spate două decenii de experiență locală. De exemplu cramele Serve, puse la punct, în 1994, de un fermier francez după modelul viei sale din Corsica.
Iar locul ales s-a dovedit unul bun, astfel încât, după 20 de ani, cu bani proprii, dar și cu fonduri de la Uniunea Europeană, firma se poate lăuda că este un punct de reper pe ”Drumul Vinului”, chiar dacă ideea e departe de fi pusă de punct de autoritățile românești.
La Ceptura am stat de vorbă cu oenologul Aurel Rotărescu, despre vie, vin, piața mondială de specialitate și despre cum se descurcă o astfel de afacere în hățișul legislației românești.
